Η Φανή Σκοπελίτη αποφοίτησε από το 39ο Λύκειο Αθηνών και ακολούθως ολοκλήρωσε τις σπουδές της στο τμήμα Ιστορίας και Αρχαιολογίας της Φιλοσοφικής Σχολής του Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών με ειδίκευση στην Ιστορία.

Έχει παρακολουθήσει με επιτυχία σεμινάρια σχετιζόμενα με την Ειδική Αγωγή και τη διδασκαλία του μαθήματος της Έκφρασης-Έκθεσης στο Λύκειο, ενώ εργάστηκε στο νεοελληνικό και αρχαιολογικό τμήμα του Μουσείου Μπενάκη όπου ασχολήθηκε με τη μελέτη και την καταγραφή ευρημάτων.
Ως καθηγήτρια στη Δευτεροβάθμια Φροντιστηριακή Εκπαίδευση εν γένει και ιδίως όσον αφορά στην προετοιμασία μαθητών στις Πανελλήνιες Εξετάσεις διαθέτει πολυετή εμπειρία για τη διδασκαλία των ιδιαίτερα απαιτητικών αντικειμένων της Νεοελληνικής Γλώσσας και της Ιστορίας.

Στο φροντιστήριο Πολύπτυχο διδάσκει τα μαθήματα της Νεοελληνικής Γλώσσας και Λογοτεχνίας και της Ιστορίας στη Β΄ και Γ΄ Λυκείου.